"Qualsiasi sciocco
può fare qualcosa di complesso;
ci vuole un genio
per fare un Frico semplice"

Frico Pordenone

Ingredienti

5 patate

600 gr. di formaggio Montasio

olio

Preparazione

Sbucciare le patate e grattugiarle sottili, come si fa con le carote. Scaldare una padella con l’olio e mettere man mano che si grattugiano le patate per evitare che diventino scure. Farle cucinare lentamente a fuoco lento: devono rimanere belle bianche. A cottura ultimata aggiungere il formaggio a pezzetti. Quando il composto è compatto e dorato da una parte, voltarlo e rosolarlo dall’altra. Dopo pochi minuti è pronto da servire.

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