Frico Pordenone

Preparazione

Sbucciare le patate e grattugiarle sottili, come si fa con le carote. Scaldare una padella con l’olio e mettere man mano che si grattugiano le patate per evitare che diventino scure. Farle cucinare lentamente a fuoco lento: devono rimanere belle bianche. A cottura ultimata aggiungere il formaggio a pezzetti. Quando il composto è compatto e dorato da una parte, voltarlo e rosolarlo dall’altra. Dopo pochi minuti è pronto da servire.