Frico al pomodoro

Ingredienti:

  • 500 gr. di formaggio Montasio di 3 mesi
  • 3 pomodori1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio.

Preparazione

Tagliate il formaggio latteria stagionato a striscioline, affettate sottilmente mezza cipolla, mettete un po’ di olio e soffriggete la cipolla, se serve aggiungete un po’ di acqua, spellate i pomodori magari sbollentandoli in acqua per pochi secondi poi metteteli sul soffritto di cipolla, salateli e schiacciateli con la forchetta. Infine aggiungete il formaggio e portate lentamente a fusione.

Servitelo con polenta o insalata di stagione.

Selezione di formaggi per frico morbido di patate

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