“La scoperta di un Frico nuovo
per il genere umano
è più importante
che la scoperta
di una nuova stella”

Frico al pomodoro

Ingredienti

500 gr. di formaggio Montasio di 3 mesi

3 pomodori 1 cipolla

2 cucchiai di olio.

Preparazione

Tagliate il formaggio latteria stagionato a striscioline, affettate sottilmente mezza cipolla, mettete un po’ di olio e soffriggete la cipolla, se serve aggiungete un po’ di acqua, spellate i pomodori magari sbollentandoli in acqua per pochi secondi poi metteteli sul soffritto di cipolla, salateli e schiacciateli con la forchetta. Infine aggiungete il formaggio e portate lentamente a fusione.

Servitelo con polenta o insalata di stagione

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