Pecorino di Pienza rosso semistagionato
Product Description
Un metodo antico di conservazione del pecorino consiste nell’ungere manualmente le forme di “cacio”, una ad una, con olio d’oliva e salsa di pomodoro.
Tale procedimento è destinato al pecorino a media stagionatura e ha la funzione di regolare la formazione della crosta caratterizzando la morbidezza della pasta e la freschezza dei profumi.
È un formaggio dal sapore equilibrato da consumare con salumi e frutta fresca.
Si abbina perfettamente a vini bianchi e rossi giovani.
Mezza forma sottovuoto da 650 g c.a.