Formaggio Ubriaco

Product Description

Tipico formaggio di remotissima origine. Viene preparato con formaggio di Latteria o Montasio accuratamente selezionato e nel periodo della vendemmia viene immerso nel mosto d’uva in fermentazione per lungo tempo sotto attenta osservazione per evitare un eventuale surriscaldamento del prodotto.

I nostri nonni lo facevano con l’intento di conservarlo nel tempo dagli attacchi degli agenti esterni e grazie a ciò, forse senza volerlo, conferivano al prodotto dei profumi e dei sapori particolarissimi.

Per degustarlo con tutta la sua fragranza d’aromi bisogna tenerlo a temperatura ambiente per almeno un’ora prima di consumarlo.

Ci sembra scontato affermare che si sposa benissimo con dell’ ottimo vino rosso friulano.